2斤サイズ 糖質：71.95 ふすま粉微粉 30大豆粉 マルコメ 145小麦グルテン パナ 135ドライイースト 7バター(有塩) 20塩 3砂糖 15ポーションクリーム 9水 200卵 100ペクチン 5クリームチーズ 30 一週間分作り置き用に2斤サイズにチャレンジ。もう少しふすま粉…

★生おからでドーナツ 糖質：37.07 12個分 生おから 100 ココナッツパウダー 20 小麦グルテン パナ 90 大豆粉 マルコメ 18 塩 3 スリムアップシュガー16 ※10本 ドライイースト(saf赤) 5 卵 二個 約100 豆乳 のむ大豆 40 水 60 バター(有塩) 20 ※別途、粉糖溶…

前回の分量の大豆粉だけをユウテックさんの失活に置き換えて。 こね20分→5分寝かし(ホームベーカリーの都合)→こね20分→追加でこね10分 油分とイーストのタイミングは前回と同じで。 とてもよく膨らみましたん(*´ー｀*) こね上がりを見たらいい感じだったので…

（省略単位は全て㌘にて）糖質 47.26ふすま粉粗挽き 20大豆粉 みたけ 90小麦グルテン パナソニック 100ドライイースト 5バター（有塩） 20塩 3砂糖 15クリームチーズ 30（以下、水分合わせて210になるよう調整）・ポーションクリーム 9・卵二個 約100・湯（…