2斤サイズで

2斤サイズ 　　糖質：71.95

ふすま粉微粉　　　　　　30
大豆粉　マルコメ　　　　145
小麦グルテン　パナ　　　135
ドライイースト　　　　　7
バター(有塩)　　　　　　 20
塩　　　　　　　　　　　3
砂糖　　　　　　　　　　15
ポーションクリーム　　　9
水　　　　　　　　　　　200
卵　　　　　　　　　　　100
ペクチン　　　　　　　　5
クリームチーズ　　　　　30

一週間分作り置き用に2斤サイズにチャレンジ。もう少しふすま粉の割合多くして良かったかも。

今回は、こね20分+10分　→　HBお休み10分　→　イースト入れてこね20分。
200℃に予熱して10分　→　170℃で5分。
ふわふわ感はあるけど固めでちょっとパサつきあり。焼成は低温のが良いようです。油脂もちゃんと増やしましょう←

クリームチーズ入りとナッツ入と業務スーパーのやわらか焼き豚で総菜パンに……ぁ、今回の写真撮ってねぇ(;'∀')
焼き豚美味しいよ焼き豚（マヨと七味、バジルとオレガノ散らして焼きました）

ペクチンが入ってるからか、膨らみは結構よかった気がします。
こねはもう少ししても良かったかな？成型しててちょっと不足に感じました。
イースト入れてからはあまりこねたくないのだけど……こねても大丈夫なのかしら？※試す勇気はない。